在马德里开展涉及食品的体验

本页面中的信息能够帮助您初步了解在爱彼迎开展体验可能要满足的部分法律和登记要求。这些页面中总结了一些适用于不同类活动的规定，并包含政府网站的资源链接，希望对您有所帮助。

请注意，这些页面中的信息并不全面，也并非法律建议。如果您不确定当地法律或本页面中的信息是否适用于您或您的体验，我们建议您查阅官方资源或寻求法律建议。

请注意，我们不会实时更新这些信息，因此您需要确认相关法律或流程最近是否发生了变化。*

基本原则有哪些？

始终将参与者的健康和安全放在首位。例如，以下是体验达人 Alissa 的建议：「我会始终确保厨房一尘不染，只使用新鲜食材，向参与者介绍我使用的食材，并分享我的秘方。我还会提前询问参与者是否对某种食物过敏，以及他们的信仰或信奉的哲学信条中是否有相关要求，需要我在准备体验膳食时特别留意。另外，不妨明确告知参与者他们会吃到哪些食物，这样无论他们有什么样的具体问题，都可以告知你。」

我的体验涉及向参与者供应食物（在持照餐厅、咖啡馆或食品公司之外）。我是否需要遵守任何特别规定？

是的。请点击此链接查看西班牙卫生和社会服务局发布的食品供应规定。这些规定、基本定义、目标和原则同时适用于业余和专业人员。如需了解关于食品安全和健康保护的通用规则、检查条例、可疑食品的扣留和检取规定以及违规行为分类的更多详情，请访问西班牙卫生和社会服务局网站。

只要体验达人开展与食物生产、加工和分销的任何阶段相关的活动（即在家中提供餐厅服务或在私人住宅中作为专业厨师提供食物），就需要遵守本规定。在处理、储存、提供或分发食物或酒精类饮品时，应始终优先考虑参与者的健康和安全。西班牙消费者事务局在此提供了有关健康和安全规范做法的信息。

餐厅、咖啡馆和其他餐饮业务（或称为「餐饮企业」）及其工作人员必须遵守与食品安全和卫生相关的其他规定，包括取得食品处理资质。隶属于西班牙卫生部的西班牙消费者事务、食品安全和营养局（AECOSAN）在其网站上提供了有关食品处理、教育和认证的详细信息。

在什么情况下，我的行为可被视为正在经营餐饮业务？在哪里可以找到针对餐饮业务的规定和要求？

如果您偶尔邀请一些亲朋好友来家里，为他们烹饪餐食，且只向他们收取相当于实际支出的费用，那么您可能属于非商业和非专业的餐饮提供者。

但是，如果您的经营活动更加规律且会从中获利，您的活动可能会被视为餐饮业务。代表餐饮企业以及从事餐饮业务的专业人员有责任遵守此处列出的所有适用于个人的规定、条件和登记要求。同时，从事食品活动的企业也应遵守相关要求。请参阅我们的 [马德里营业执照] 页面，了解有关开办企业的一些通用信息。如需进一步了解成功开办企业并开始从事餐饮活动后应遵循的规章制度，请查看此页面。

以下列举了一些可被视为由专业人员经营餐饮业务的活动：

• 我通常在家中为客人烹饪和供应膳食。这些客人不属于我的朋友，并就相关服务向我付费。
• 我定期在家中烹饪食物，并把食物带到公共场所出售。

以下列举了一些可能不会被视为由专业人员经营餐饮业务的活动：

• 我计划在喜爱的本地餐厅招待客人。
• 我想带客人参加节庆活动，活动主办方会提供食品。

开展美食体验的最佳做法有哪些？

以下是开展美食体验的通用规范做法：

1. 食品安全与卫生：检查您供应或出售的食物是否具有消费者所期待的性质、成分和品质。
2. 食品的呈现方式：确保食品的标签、广告和其他呈现方式中不存在虚假或误导性信息。
3. 可追溯性：确保为提供给您或您公司的食品保留记录，例如以书面形式记录下每单的供应商名称和地址，以及产品的性质和交货日期。
4. 安全程序：确保已根据 HACCP（危害分析和临界控制点）原则设置食品安全管理程序。有关这些程序的信息，请在此访问世界卫生组织网站。
5. 过敏原：体验达人应始终询问每位参与者是否患有过敏症。如果过敏原得不到控制，可能会产生严重后果。

还有哪些我需要考虑的事项？

如果您的体验还涉及供应酒精类饮品（例如鸡尾酒制作课程），我们建议您参阅涉及酒精类饮品的体验中提供的信息。如果您的体验将餐饮与其他活动相结合（例如城市导游服务），请参阅其他信息页面，了解是否有适用于相关活动的其他规定。

我们还建议您阅读关于营业执照的信息页面。如有疑问，我们建议您联系会计或法律顾问，以确定您的体验是否属于业务经营活动。

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