第一门课程 大沼泽地野生蘑菇烩饭 奶油烩饭配佛罗里达野生蘑菇，佐以松露油和香脆帕尔马干酪。 主课程 基韦斯特龙虾和石斑鱼二重奏 烤龙虾尾和烤佛罗里达石斑鱼，搭配芒果鳄梨莎莎酱，带来充满活力的海滨风味。 甜品 热带百香果酸橙挞 百香果酸橙挞配椰子蛋白酥和精致可食兰花。

柑橘树林扇贝酸橘汁腌鱼 新鲜佛罗里达扇贝，用青柠和橙汁腌制，配以粉红葡萄柚、弗雷斯诺辣椒、海盐和微香菜。 轻盈、活泼，灵感源自佛罗里达州的柑橘海岸。