我在布伦佐内苏尔加尔达（Brenzone sul Garda）的酒店业中长大，我的家人在那里接待来自世界各地的游客已有多年。 在此过程中，我接受了厨师培训，并在一家新鲜意大利面餐厅担任过意大利面手擀师傅（sfoglina），在那里我精进了手工制作意大利面的传统技艺。