您好。我是一名餐饮专家和研究人员,从事食品制作和研究已有10多年。
在主修酒店烹饪后,我在一家五星级酒店担任厨师,之后在餐饮业和大型企业的餐饮研发团队中开发菜单。
我学习过酒店管理,并拥有国家认可的韩式和西式烹饪资格。
所以我想和大家一起做的食物,是出乎意料地非常简单的“海苔饭卷”。
在韩国,海苔饭卷并不是一道简单的食物。
小时候,每当去郊游时,家人从早上就开始做这道菜,
也是一种非常熟悉的韩国家常菜,家人围坐在一起,一卷一卷地吃。
因此,在我的体验中,与其制作华丽的餐厅风格的海苔饭卷,
我想介绍韩国人在家里制作和享用的海苔饭卷的味道和文化。
从如何为米饭调味,到准备食材,
把食材一个一个放在海苔上,以及如何把海苔卷起来而不让它裂开,这些都会一起介绍。
即使是第一次做,也没关系。
有点歪也没关系,食材从侧面溢出来也没关系。
这也是亲手制作海苔饭的乐趣。
我想与大家分享我喜欢的韩国美食和故事。
来自五星级酒店和大型企业研发部门
在酒店和餐饮业工作10年以上
来自五星级酒店的菜单开发专家
主修酒店烹饪和酒店管理的餐饮专家