Fikri大厨在传统厨房中接受过培训，在那里，露天烧烤、肉类准备和调味等技艺世代相传。他后来在伊斯坦布尔一些最繁忙、最受尊敬的餐厅工作，也经营过自己的餐厅。如今，他是 Pera Eats 的创始人。Pera Eats 是一家位于华盛顿特区的烹饪企业，致力于通过实践课程和现场烹饪演示来保护和分享库尔德烧烤传统。