我叫何塞，负责El Escondite。我在鱼类和海鲜、手工意大利面和小酒馆风格的美食方面拥有十多年的经验。我的培训经历涵盖面包制作、宏观营养烹饪以及食品处理认证，这使我能够在每个项目中将技术、创意和食品安全责任相结合。