我专门从事发酵和小批量饮品制作，拥有食品和酒店管理方面的经验。在我们位于考艾（Khao Yai）的农家乐，我已经酿制红茶菌和制作豆豉、泡菜等发酵食品好几年了。我将使用我们自己花园里种植的食材，一步步引导参与者掌握安全的发酵技术。